Te damos la receta de una salsa provenzal fácil, una deliciosa creación de la región de Provenza, en el sur de Francia, conocida por su rica tradición culinaria y su abundancia de hierbas aromáticas. Esta salsa es un ejemplo perfecto de cómo la simplicidad puede llevar a resultados excepcionales en la cocina.

La Provenza, con su clima soleado y suelos fértiles, ha sido durante siglos el hogar de una variedad de hierbas fragantes como el tomillo, el romero y el perejil. Los habitantes de esta región, conocidos por su amor por la buena comida, comenzaron a experimentar con estas hierbas, incorporándolas en sus platos cotidianos.

La Salsa Provenzal, conocida localmente como «sauce provençale», se convirtió en un emblema de la región. Su base es el aceite de oliva, un ingrediente fundamental en la cocina provenzal. A este aceite se le añaden hierbas frescas o secas, como el perejil, el tomillo y el romero, junto con ajo picado finamente. La mezcla resultante es una explosión de sabores mediterráneos: fragante, herbácea y ligeramente picante gracias al ajo.

La Salsa Provenzal se convirtió en el acompañamiento perfecto para una variedad de platos. Se sirve comúnmente sobre pescados a la parrilla, pollo asado, carnes a la brasa y vegetales asados. También es un aderezo ideal para pan fresco, conocido como «pain provençal».

Con el tiempo, esta sencilla pero deliciosa salsa trascendió las fronteras de Provenza y se extendió por toda Francia y más allá. Los chefs y amantes de la cocina en todo el mundo adoptaron la Salsa Provenzal debido a su versatilidad y sabor distintivo.

Hoy en día, la Salsa Provenzal sigue siendo un clásico de la cocina mediterránea y se encuentra en restaurantes y cocinas caseras en todo el mundo. Su encanto radica en su simplicidad: ingredientes frescos y sabrosos que se unen para realzar una variedad de platos.

Esta Salsa Provenzal fácil es un recordatorio de cómo una región rica en tradición culinaria puede dar lugar a creaciones culinarias atemporales. Cada vez que disfrutes de esta salsa, estás saboreando la esencia de Provenza y su amor por la buena comida.